中国传统十大糕点之抹茶椰汁糕做法，你知道多少？
您吃了多少个中国美味佳肴？许多外国游客不断赞扬带有中式生产方法的糕点。最让我印象深刻的是，我小时候就吃了祖母制作的osmanthus蛋糕。无论甜点现在多么精美，它都无法替换！
以下是十种最著名的中国传统糕点。在学习如何为您的家人做他们之后〜
1。抹茶椰奶蛋糕
成分：135克马蹄粉，750克水，200克糖，10克抹茶粉，
马蹄粉115克，350克水，200克糖，400克椰奶
实践：
抹茶零件：135克马蹄粉 + 200g糖 + 10g抹茶粉 + 750克水，筛子和混合；
椰奶部分：115g马蹄粉 + 200g糖 + 400g椰奶 + 350克水，筛子和混合均匀；
1。将水煮沸，在盆地中蒸，一次放一勺，蒸直至煮熟，然后重复；
2.蒸汽很长一段时间，然后用一点水将其取出，它会用风扇吹干。
3。将其放入冰箱中，直到室温持续几个小时，直到固化为止。
4。在切割并用快速刀切割时，最好在底部放一块保鲜膜。
尖端：
1。最好筛分粉末；
2。混合后，再次筛子；
3。如果您担心糖不会融化，则可以加入一半的糖煮沸并融化；
4。加入一勺之前搅拌；
5。如果您喜欢更浓烈的抹茶味，可以添加一些克，但不能过量，因为这会很苦。
2。红糖蛋糕
成分：500克粘性米粉，360毫升的水，400克红糖（或切成薄片的糖），红色枣（用于装饰，也可以将其制成Jujube Chards或Jujube糊和添加），香蕉叶（如果没有）（如果没有）
实践：
1。筛分粘性米粉并放在一旁。
2。清洗并干燥新鲜的香蕉叶，并将其切成与模具相匹配的尺寸。
3。加入400克红糖和360毫升的水以溶解（煮熟的糖水恰好是500毫升），冷却。
4。冷却糖水后，将500毫升的红糖水倒入粘性米粉中，倒入并与勺子混合。粉末稍强后，用手将粉末浆慢慢地揉成面团形状。
5。将香蕉叶撒在蛋糕盘中（最好在包围时要比面糊高一半，因为它会在蒸时升起），在香蕉叶（或霉菌）上扫一点点油，然后将面糊倒入油的蛋糕锅中，或者在油中扫过油。
6。将其放入蒸锅中，用高火蒸2个多小时
7.米蛋糕完成后，将其放入准备米饭的竹笼中。上面散布着一些红色的日期或一对橙子，并且在竹笼子外面带有节日角色“ fu”一词。
吃红糖蛋糕的最常见方法：切成碎片并这样吃；或将米蛋糕片放入锅中，然后将其稍微炸至金黄色。当然，如果您用鸡蛋液炸它，它将更加香。
尖端：
1。这部分恰到好处，盘子大于6英寸的圆形模具。蒸的米蛋糕强调了分步上升的迹象。最好使用直径较小的盘子。这种高深板比平板具有更好的蒸汽效果。
2。蒸时间取决于您使用的盘子的大小。您应该知道蛋糕不是煮的。您应该使用筷子将其插入蛋糕中并将其取出。如果筷子不用粉末染色，则意味着蛋糕是煮熟的。我从老一辈听到米蛋糕蒸过更长的时间后味道更耐嚼，所以我认为将它们蒸的时间比不要蒸更长的时间。
3。在炒饭时，米蛋糕之间必须存在差距，因为饭蛋糕会在热量时粘在一起。如果将米蛋糕包裹在鸡蛋液中并炸，它不会粘。
3。蜂窝蛋糕
成分：100克低脂面粉，2个鸡蛋，160克冷凝牛奶，120克无味的植物油，5克小苏打，10克蜂蜜，180克水，100克的水，100克
实践：
1。将水和细糖倒入锅中，煮沸，关闭热量并搅拌成糖水，然后让糖水冷却并放在一边。
2。将鸡蛋打成一个大碗，然后将它们拆开。
3。加入冷凝的牛奶和蜂蜜，搅拌均匀。
4。加入植物油，充分搅拌成稀糊。
5。在步骤4中混合低浮雕面粉和小苏打，然后将其筛入稀酱中。
6。继续充分混合并制作面糊（只需搅拌蛋搅拌）
7。将冷却的糖水倒入第1步中三倍。每次搅拌均匀，下次添加。
8。用保鲜膜盖住搅拌的面糊，让其在室温下静置45分钟。
9。在模具的内壁上涂一层黄油，以防止粘住，倒在模具中的面糊中，装满了7分钟。
10。将模具放入预热的200度烤箱中，烘烤25-30分钟，直到完全膨胀，蛋糕将类似于焦糖。
稍微冷却后，将蛋糕从模具中倒出。彻底冷却后，将蛋糕切穿，您可以看到内部的蜂窝结构
4。新鲜的莲花种子蛋糕
成分：500克新鲜的莲花种子，250克马蹄粉，1600克水，300克糖
实践
1。取出新鲜莲花种子的外壳和核心并清洁
2。将其放入锅中，加水煮沸约15分钟，直到变软，倒出并排干。
3。加入600克马蹄粉以搅拌成颗粒粉
4。加入1000克水和糖在锅中煮沸。在搅拌粉末状的水时，将其倒入煮熟的糖水中，直到它变成稍厚的原始和煮熟的马蹄粉浆。
5。加入煮熟的新鲜莲花种子并均匀搅拌
6。倒入蛋糕锅中，使表面光滑，将其放入锅中，然后用高火将其蒸20分钟。您可以将其切成碎片并在冷却后食用。
5。osmanthus pine蛋糕
成分：80克真正米粉，200克粘米粉，60克白糖，140克水，
实践：
1。将麸质米粉，粘性米粉和白糖放入盆中，加水并充分混合，然后用手掌将其擦成均匀的粗粉；必须筛选混合粉末，以便没有粉球。摩擦后醒来半小时，以便蛋糕粉可以完全吸收水分。
2。将蛋糕面粉倒入模具中，松散地撒上它，不要将其紧紧施加，将其蒸30分钟，将热量倒下，将其取出，在热量上撒上干osmanthus flowers，使其冷却并切成碎片，然后食用；
3。由于粘性米粉的吸水差异，干蛋糕的现象相对常见。根据厨师的反馈和多次调整，现在将粘性米粉，粘性米粉和水的比例调整为10：4：7，希望更可操作。
尖端：
粉末的干燥和湿度是成功的关键。摩擦粉末时，最好将少量的粉末粘在手掌上。抓住粉末并将其紧紧握住，然后将其扔回到盆地中，不会扩散；由于香气会蒸发，因此不应将Osmanthus混合在蛋糕粉中。
6。香港风格的马蛋糕
成分：130克面粉，100克牛奶，70克糖，70克全鸡蛋液体，30克煮熟的猪油，7g发酵粉
实践：
1。在室温下将鸡蛋带入整个鸡蛋液体（70克约为2个小鸡蛋）
2。加糖，室温牛奶，融化的猪油和用鸡蛋节拍（直到所有人混合在一起，用油和水隔开）
3。加入面粉和发酵粉，用鸡蛋挤压搅拌，形成一个无干粉颗粒的精致糊状。
4。在容器墙上涂油，将面糊倒入模具中约8分钟，然后让面糊静置15分钟
5。将剩下的面糊放在锅中，煮沸水并开始定时，然后加热约25分钟。您可以通过将模具倒转并切成薄片以供消耗来删除模具
7。白糖蛋糕
材料：
1：1杯水米粉（124克，图1），1/4杯白糖（53克）；
2：1杯水（235克）；
3：1/2-2/3茶匙酵母，1/2茶匙发酵粉，1.5汤匙温水；
注意：1汤匙= 15 ml = 1汤匙，1茶匙= 5 ml = 1茶匙，1杯= 240 ml。
实践：
1。将所有1个成分放入盆地中，然后充分混合，然后加入2种水，然后用勺子搅拌直至没有颗粒。将超过一半的米饭放入一个小锅中，打开中火，连续搅拌，然后煮至底部开始积聚。
2。将煮熟的米酱倒入未煮过的米粉的另一半，然后用电动搅拌机搅拌均匀（也可以用勺子搅拌）。如果仍然有颗粒
3。将所有3个成分放入一个小碗中，搅拌均匀，倒入米饭中，均匀搅拌
4。用保鲜膜覆盖，并将其放在温暖的地方，尺寸的2倍；或将米饭倒入玻璃容器中，内壁上有一点油，用盖子盖住它，将其放在温暖的地方，尺寸为2倍
5。将玻璃盒放入微波炉中，然后加热4-5分钟，用牙齿标签插入它，然后尝试将其取出，并且干净。成品是白色的，有许多蜂窝，味道柔软可口
8。椰子切碎的Nyonya蛋糕
成分：132克水，90-100克白糖（通过个人味道），132克麸质米粉，66克小米粉，40克椰奶粉，80克椰奶，88克牛奶，22克沙拉，5g抹灰油，5G抹灰粉，适当的椰子丝，适当的椰子丝
实践：
1。将白糖和水倒入锅中，煮沸并冷却至室温，然后放在一旁
2。混合粘性米粉，小米粉，椰奶粉，椰奶，牛奶和沙拉油，搅拌蛋搅拌，然后慢慢倒入糖水，然后搅拌到均匀和流动的面糊中
3。用过滤器过滤后，将面糊分成两个部分。将其中一部分筛成抹茶粉，并充分搅拌以形成抹茶面糊。再次过滤并设置。这样，准备了两种类型的Nyonya蛋糕面糊：原创和抹茶味
4。取一个高温抗药性玻璃盒，切出相同尺寸的非粘纸，然后将基部放在盒子的底部。这样，可以轻松地从模具中取出蒸蛋糕
5。首先倒入原始面糊，将其轻轻敲打以摇动气泡，将其放入锅中，用中火将其蒸6-8分钟，然后看到面糊已经固化。
6。冷到室温，将其放入冰箱中1小时。用刮刀轻轻抚摸蛋糕和盒子的边缘，并用手抬起不粘纸，蛋糕很容易被取出！切成适当的尺寸，然后与切碎的椰子混合并食用
尖端：
1。在蒸前确保过滤面糊。否则，会有粒子影响味道。
2。用高火煮沸锅中的水，然后将其加热到锅中，并在中火中蒸到锅中。
3。如果没有椰奶粉，您将无法添加。
4。在切割之前适当地将刀片涂上油，以免粘贴。
9。紫色土豆蛋糕
成分：适当量的面粉，一个鸡蛋，半紫土豆，适当量的糖粉，适当量的活性酵母
实践：
1。将适当量的面粉倒入容器中，加入活性酵母和糖粉，然后均匀搅拌
2。一点一点地将水加到面粉混合物中，用筷子搅拌直至变成雪花，然后形成面糊。目前不要太瘦。
3。打另一个鸡蛋，用手动搅拌搅拌直至没有颗粒，然后静置。
4。将紫色的马铃薯切成小块，将其放入容器中，加水，将其放入微波炉中，然后将其加热四分钟，将其取出并将其放在上面，然后将其加热两分钟。然后用勺子将其压碎，如果感觉太干，请加一点水。
5。让紫色的马铃薯冷却，感觉有点温暖。然后将其添加到面糊中并均匀搅拌。将一勺勺子oop到一个小杯子上，将其放在带有热水的蒸笼上，然后坐超过十分钟。当面糊有点肿胀时，轮船可以开始开火并蒸15分钟。
尖端：
如何快速搅拌面糊，直到没有颗粒？方法是先添加面粉，然后加入一点直到下雪，然后糊状！如果首先加水，然后面粉，面粉将很容易被结块！
10。香蕉蛋糕
成分：200克中粉，两到三个香蕉，两个鸡蛋，50克红糖，40克花生油，2克盐，5克苏打水
实践：
混合面粉和苏打/盐。将鸡蛋加入香蕉捣碎，然后将其均匀地搅拌，然后加入红糖和花生油，然后搅拌均匀，然后加入面粉混合物，然后倒入上油的容器中。在蒸笼中煮沸水，然后将面糊蒸约20分钟
我最喜欢的osmanthus蛋糕！其他人也很好。当他们可以自由学习糕点时，它们也非常时尚。朋友明白了。
